Nagyítás!

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
   
• 4 evőkanál kakaópor
   
• 10 dkg min. 70%-os magas minőségű csokoládé
   
• 2 tojás
   
• 2 tojásfehérje
   
• 12 dkg cukor
   
• 10 dkg liszt, de még jobb az őrölt mandula
  
   

Elkészítés: 1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A vajat és a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd a tűzről levéve addig keverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. Hagyjuk kihűlni.

2. Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot egy edénybe tesszük, és elektromos habverővel összekeverjük, habosítjuk.

3. A tojásos masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, és elkeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódhat. Hozzákeverjük a lisztet és/vagy az őrölt mandulát.

4. A sütőformákat kivajazzuk, és megszórjuk kakaóporral. A formákba helyezzük a masszát, és 12 percen át sütjük. Akkor jó, ha még folyik a közepe. Vaníliafagylalttal tálaljuk.