Tárkonyos-citrusos libanyakleves
2010.04.11. 10:02
Hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- 1 kg libanyak
- 30 dkg libazúza
- 30 dkg vöröshagyma
- 30 dkg sárgarépa
- 8 dkg fokhagyma
- 15 dkg fehérrépa
- 1 csokor friss tárkony
- 30 dkg narancs
- 20 dkg citrom
- 3 dl tejföl
- 10 dkg finomliszt
- só
- bors
Elkészítés:
A libanyakat feldaraboljuk, és a habzásig hevült vajra tesszük. A libazúzát megtisztítjuk, feldaraboljuk, és a libanyakhoz adjuk. Hozzákeverjük még a nagy kockákra vágott vöröshagymát, valamint az egészen finomra vágott fokhagymát. Megsózzuk, és aprított friss tárkonylevéllel fűszerezzük.
A fehérrépát, valamint a sárgarépát felszeleteljük, és hozzáadjuk. Megborsozzuk, és miután a libaaprólék színt kapott, meghintjük leheletnyi finomliszttel, és néhány percig tovább pirítjuk. Ekkor belecsavarjuk a citromok és a narancsok levét, valamint hozzákeverjük a tejfölt is. Felöntjük vízzel, és az összetevőket addig főzzük, amíg megpuhulnak, ami körülbelül 1,5 óra. Az elfőtt vizet időnként pótoljuk.
A libanyaklevest tárkonylevéllel meghintve tálaljuk.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Kommentezéshez lépj be, vagy regisztrálj! ‐ Belépés Facebookkal